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LA 'NUVOLA' DI GHIGO E IL PANETTONE DI GALUP
...guerra tra pandoro e panettone torinesi ( www.enopress.it ). Nel periodo natalizio vengono prodotti eccellenti panettoni, utilizzando lievito rigorosamente naturale, che garantisce loro morbidezza e fragranza. Nello stesso periodo viene prodotto...
http://www.enopress.it/it/il-gotha-del-gusto-ita/29977-la-nuvola-di-ghigo-e-panettone-galup-guerra-tra-pandoro-e-panettone-torinesi.html
GANCIA, LA DINASTIA DELLE BOLLICINE ITALIANE.
(www.enopress.it) . La storia di Casa Gancia comincia nel 1829, con la nascita di Carlo Gancia che diventerà i l fondatore "dell'impero dei vini" di Casa Gancia . Affiancando costantemente il padre nelle operazioni di cantina il giovane Carlo resta...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/29958-lo-spumante-italiano-nasce-nel1850.html
LE “SCHIAVE” DEL VINO VICINE ALL'ESTINZIONE
( www.enopress.it ) Il vitigno schiava è tra i più citati nei trattati di agricoltura del Medioevo: intorno al XIII secolo venivano definite sclave tutte quelle viti coltivate a basso ceppo lungo i filari e legate a un sostegno morto, di solito un...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/29939-un-grande-vino-da-riscoprire.html
L'ASTISECCO IL NUOVO MONDO CON LE BOLLICINE
(www.enopress.it). L’ASTI Secco Docg nasce dall’uva Moscato bianco e da un progetto di ricerca che si è avvalso delle migliori professionalità e competenze per la valorizzazione di quest’uva unica.La tecnica di spumantizzazione alla cui messa a punto...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/editoriale/29893-dopo-anni-di-sperimentazione-debutta-l-astisecco.html
LA POLENTA, UN PIATTO DI OLTRE 3000 ANNI
(www.enopress.it). Il 2016 è stato l'anno che ha identificato la polenta come uno dei cibi più consumati nel nostro Paese. E’ uno dei piatti più tradizionali dell’Italia del nord ma anche del centro, ed è perfetta abbinata a pesci, formaggi o carni. In...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/enogastronomia/29867-un-cibo-antichissimo-sulle-nostre-tavole.html
L'APERITIVO
STORICA SFIDA TRA MILANO E TORINO (www.enopress.it). Dire “aperitivo” significa anche pensare subito a Martini e Campari, nomi e marchi legati al Made in Italy che di questo momento di relax, per molti sacro, ne sono davvero icone anche se, questi due...
http://www.enopress.it/it/il-gotha-del-gusto-ita/29859-l-eterna-contesa-tra-le-due-regioni-e-anche-per-l-aperitivo-dimenticando-novara.html
LE MERAVIGLIE DI ALBA RICONOSCUTE DALL'UNESCO
ALBA, 'UNA TERRA MITICA' (www.enopress.it). Un'altra città italiana, dopo Parma, si aggiudica il prestigioso riconoscimento targato Unesco. Una nomina che celebra i profumi e i sapori collinari di una terra costellata di borghi e castelli, che vanta un...
http://www.enopress.it/it/il-gotha-del-gusto-ita/29855-la-nuova-citta-creativa-per-la-gastronomia-unesco-e-alba-cn.html
LA GROTTA DEI DOSSI DOVE MATURA IL VINO D'ECCELLENZA
( www.enopress.it ). La grotta dei Dossi incontra l'Alta Langa. Territori vicini, facenti parte della stessa “Provincia Granda” che, per la prima volta, intrecciano in maniera indelebile le proprie storie in ambito enogastronomico. Dai cru di...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/29815-la-grotta-dei-dossi-dove-matura-il-vino-d-eccellenza.html
CALICE D'ORO DELL' ALTO PIEMONTE
Ecco i migliori vini novaresi ( www.enopress.it ). Tre trofei e trentacinque diplomi di merito: questi i risultati della settimana edizione del concorso enologico “Calice d’Oro dell’Alto Piemonte” svoltasi venerdì 27 ottobre presso la Camera di...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/29812-calice-d-oro-dell-alto-piemonte-ecco-i-migliori-vini-novaresi.html
CAT (AND DOG) WINE
Il vino per cani e gatti in arrivo dagli USA ( www.enopress.it ). Chi non ha animali domestici non capirà. Ma anche chi ce li ha potrebbe far fatica. Non si può comunque non apprezzare l'ironia (e il fiuto per il business) dell'azienda americana Apollo...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-nel-mondo/29803-cat-wine-il-vino-per-cani-e-gatti-in-arrivo-dagli-usa.html
L'ACETO: UN VIAGGIO NELL'ECCELLENZA ITALIANA LUNGO 230 ANNI
Nella storia, Georgia e Romani - Il tradizionale schiacciato dal mondo industriale - Ponti: 191 dipendenti, una produzione giornaliera di 450 mila bottiglie e un fatturato che l’anno scorso ha toccato 110 milioni di euro ( www.enopress.it ). L'aceto è...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/prima-pagina/29802-l-aceto-un-viaggio-nell-eccellenza-italiana-lungo-230-anni.html
LA BEVANDA PIU' CONSUMATA AL MONDO: IL CAFFE'
( www.enopress.it ). Ebbene sì, avete letto bene, il caffè espresso italiano, quello che la maggior parte di noi beve almeno uno volta al giorno e conosciuto in tutto il mondo, è nato proprio nella città di Torino. Non parliamo di varietà di caffè o di...
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/fenomeni-e-tendenze/29787-dove-nasce.html
PASTIGLIE LEONE
UN'ECCELLENZA ITALIANA LUNGA 160 ANNI ( www.enopress.it ). Fu Luigi Leone , sul finire del 1800, a lanciare la prima scatola “da passeggio” : le pastiglie entrarono nelle borsette delle signore e nel taschino dei gentiluomini, iniziando così la loro...
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/fenomeni-e-tendenze/29760-nel-1857-nasceva-un-azienda-della-storia-italiana.html
FRATE BAYLON COLUI CHE CREO' LO ZABAIONE
( www.enopress.it ). Curiosa e simpatica, la vera storia dello zabaione o zabajone toglie ogni dubbio sulle origini di uno dei dessert più conosciuti e consumati al mondo. La tradizione pasticcera e dolciaria piemontese è ricca e, da secoli occupa i...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/enogastronomia/29756-frate-baylon-colui-che-creo-lo-zabaione.html
IL GORGONZOLA A BORDO DEL TITANIC
Il Gorgonzola a bordo del Titanic. ( www.enopress.it ). I menu del Titanic erano «al sapor di gorgonzola» e sono stati venduti all’asta a New York per 160 mila dollari: ora il presidente del Consorzio per la tutela del gorgonzola auspica da parte degli...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/enogastronomia/29616-il-gorgonzola-entra-nella-leggenda.html
VINO ROSSO D'ESTATE?
Non è follia ( www.enopress.it ). Non è una questione economica, o solo economica: l'obiettivo è far capire ai consumatori che il vino rosso è gradevole anche d'estate. L'idea di molte cantine del Piemonte e di altre regioni è di lanciare un'idea tanto...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/29386-vino-rosso-d-estate-non-e-follia.html
LE STORICHE CANTINE DI NILS LIEDHOLM CEDUTE AI CINESI
( www.enopress.it ). La villa e l’azienda vitivinicola di Nils Liedholm , fra i colli del Monferrato alessandrino, passano ai cinesi. Si è chiusa qualche tempo fa, in gran segreto, davanti al notaio, la trattativa per la cessione della proprietà della...
http://www.enopress.it/it/tribuna-aperta-ita/enospia-tutti-i-reteoscena/29378-le-storiche-cantine-di-nils-liedholm-cedute-ai-cinesi.html
IL 'NUTELLA CAFE' A CHICAGO
LA CREMA DI NOCCIOLA DEI NONNI VARCA L'OCEANO ( www.enopress.it ). Stanno spopolando in tutti gli Stati Uniti d'America, sono gli "specific place", ovvero ristoranti e cafè monotematici, i cui menu girano esclusivamente intorno a un unico elemento....
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/fenomeni-e-tendenze/29330-apre-il-nutella-cafe-a-cicago-la-crema-di-nocciola-dei-nonni-varca-l-oceano.html
PREMIO QUALITA' E TRADIZIONE 2017 CELLA VINARIA
( www.enopress.it ). Il premio è legato alla nascita di Cella Vinaria e all' esperienza nell’ambito eno-gastronomico. "Alcuni di noi - dicono quelli di Cella Vinaria - possiedono una notevole tradizione famigliare riguardo la ristorazione...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/enogastronomia/29304-anteprima-per-enopress.html
UVALINO: ALLA RISCOPERTA DI UN VINO RARO D'ITALIA
( www.enopress.it ). Qualche tempo fa ci siamo recati sulle colline di Castagnole d'Asti per provare e scrivere qualche riga su uno dei vini rari di Piemonte: il Ruchè. Anche questa volta abbiamo fatto la stessa cosa e, anche questa volta abbiamo...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/le-terre-e-le-citta-del-vino/29288-uvalino-alla-riscoperta-di-un-vino-raro-d-italia.html
LA CURIOSA VICENDA DELLA 'ITALIAN SWISS COLONY' DI ASTI
( www.enopress.it ). Ci siamo imbattuti in una storia curiosa, certamente poco conosciuta alla maggior parte di noi Italiani anche se decisamente importante per il destino della viticultura del nostro Paese. Tutto si svolge ad Asti, ma attenzione, non...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-nel-mondo/29282-la-curiosa-vicenda-dell-italian-swiss-colony-di-asti.html
LA 'BORRACCIA' FIGLIA DELLE COLLINE NOVARESI
"Il legno della borraccia, la particolare forma e lo spessore sono adatti a conservare fresca l'acqua ma a mantenere bevibile anche il vino che altrimenti presto, diverrebbe aceto." Questa frase si legge in una lettera di un ufficiale di fanteria...
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/le-aziende-informano/29218-dalla-montagne-novaresi-nasce-la-borraccia.html
"VIGNA DELLA REGINA"
Un vino urbano DOC tra gli unici al mondo ( www.enopress.it ). Non tutti i torinesi sanno che sulla collina della città, nella magnifica residenza sabauda di Villa della Regina, si trova un vigneto cittadino da cui si ricava il vino Freisa di Chieri...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/le-terre-e-le-citta-del-vino/29173-vigna-della-regina-vino-urbano-doc-al-mondo.html
TORTA '900'
La ricetta segreta da oltre 100 anni ( www.enopress.it ). Alla fine dell’Ottocento, per celebrare degnamente l’arrivo del nuovo secolo, Ottavio Bertinotti, celebre pasticciere di Ivrea, decise di creare un nuovo dolce da proporre ai suoi affezionati...
http://www.enopress.it/it/il-gotha-del-gusto-ita/29171-torta-900-la-ricetta-segreta-da-oltre-100-anni.html
BRAMATERRA
Il vitigno doc delle terre "forti" BRAMATERRA D.O.C. Il vino Bramaterra, riconosciuto come D.O.C. nel 1979, è ottenuto da Nebbiolo (localmente detto Spanna) dal 50 al 70%, Croatina dal 20 al 30%, Bonarda (detta "uva rara") e/o Vespolina dal 10 al 20%....
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/28968-bramaterra-il-vitigno-doc-delle-terre-forti.html
PARTE DA ROMA IL TOUR MONDIALE DEI VINI DEL PIEMONTE
Parte da Roma il tour mondiale che promuoverà nel 2017 i grandi vini del Piemonte.”Piemonte a Palazzo”, l’evento promosso dal Consorzio Piemonte Land e supportato dalla Regione Piemonte. L’evento che troverà sede presso Palazzo Brancaccio, nella...
http://www.enopress.it/it/eventi-ita/28935-vini-piemonte-a-palazzo-brancaccio.html
LA BBC CONSIGLIA IL TAMAGO A TORINO
( www.enopress.it ). Esiste un locale, nel cuore di Torino, un po’ nascosto e senza insegne particolari (riconoscibile solo grazie a due lanterne rosse) che propone da diverso tempo un cocktail che, a detta di alcuni, avrebbe un potere “allucinogeno”....
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/fenomeni-e-tendenze/28837-les-arcades-un-locale-curioso.html
LA RIVISTA AMERICANA FORBES ELOGIA L'ALTO PIEMONTE
( www.enopress.it ). Nell’olimpo delle mete «sottovalutate» del mondo, parlando di vino. La rivista americana «Forbes» ha scommesso sulle colline dell’Alto Piemonte, quella fascia prealpina che scorre dal fiume Ticino alla Serra di Ivrea. E le ha...
http://www.enopress.it/it/component/content/article/65-italiano/media-pubblicita-marketing/ledicola/28814-vini-di-alta-qualita-sottovalutati.html
LA GENIALE IDEA DEL CONO GELATO
DALLA LATTA ALLA PORCELLANA, E AL CONTENITORE DA MANGIARE ( www.enopress.it ). Molto sappiamo del gelato, se non tutto. La sua “invenzione” viaggia dai paesi arabi alla Sicilia fino a Napoli senza dimenticare Parigi, ma... la prima vera rivoluzione di...
http://www.enopress.it/it/il-gotha-del-gusto-ita/28785-italo-marchioni-e-l-intuizione-rivoluzionaria.html
1050 ANNI DI MONFERRATO
( www.enopress.it ). Sono trascorsi quasi mille e cinquant’anni dalla nascita del Monferrato. Era il 967 quando il marchese Aleramo lo istituì con diploma imperiale oggi custodito all’archivio di Stato di Torino. Una ricorrenza che cadrà nel 2017 e che...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/28726-dal-marchese-aleramo-a-oggi.html
Metodo Classico Piemonte..la 'Champagna' di casa nostra.
Cuvée e Perlage, due parole chiave nel mondo delle bollicine di alto profilo. Dalla loro unione nasce Cuvage. Ambasciatori del Metodo Classico piemontese «Vogliamo diventare un “classico moderno“, ovvero interpretare in maniera originale un prodotto...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/28702-tornano-le-bollicine-di-classe.html
I SEGRETI DELLA 'DECANTAZIONE'
( www.enopress.it ). La “decantazione” è la separazione materiale del liquido puro dalle eventuali particelle solide, i sedimenti, che si possono essere sviluppati e formati durante il medio o lungo processo di affinamento del vino stesso. Tale...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/vitienologia-hightech/28525-vini-datati-e-la-corretta-decantazione.html
BETTELMATT ALLA CONQUISTA DEL MERCATO EUROPEO
( www.enopress.it ). Storia e fasti di un formaggio ottenuto dal latte crudo intero di una mungitura, prevalentemente di vacche di razza Bruna. Percorrendo una strada tortuosa e avventurosa che unisce virtualmente i piccoli borghi delle Alpi...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/enogastronomia/28518-il-formaggio-delle-alpi-piemontesi.html
ALTA LANGA
......e l'orgoglio piemontese doc ( www.enopress.it ). Di recente su La Stampa e sulle pagine piemontesi, molto seguite in regione, di Repubblica, intelligente omaggio (realizzata in collaborazione con la Regione Piemonte e il Fondo europeo agricolo...
http://www.enopress.it/it/notizie-per-la-stampa-ita/il-vino-in-italia/28406-alta-langa-e-l-orgoglio-piemontese-doc.html
BACARDI...
il rum storico trova casa nel Torinese ( www.enopress.it ). Il rum dei Caraibi si produrrà (o meglio si imbottiglierà) in provincia di Torino. In un territorio che da secoli è contraddistinto dal gusto e dalla competenza per il buon bere, si produrrà...
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/le-aziende-informano/28392-bacardi-il-rum-storico-trova-casa-nel-torinese.html
IL CIOCCOLATOE LA 'FIGURA DEL CIOCCOLATAIO'
La storia dell’amore tra Torino ed il cioccolato ( www.enopress.it ). Che Torino sia la capitale italiana del cioccolato è un fatto, possiamo dirlo, assodato. Girando per le vie della città tra caffè storici ed antiche e nuove cioccolaterie, il...
http://www.enopress.it/it/media-pubblicita-a-marketing-ita/fenomeni-e-tendenze/28337-il-cioccolato-e-la-figura-del-cioccolataio.html
VERMOUTH O MARTINI
Questo è il dilemma! ( www.enopress.it ). «È incontestato che il vermouth se non ebbe i natali in Piemonte, ebbe in Torino i battesimi della rinomanza». Arnaldo Strucchi, Il vermouth di Torino, Casale Monferrato Tip. Cassone, 1907. La storia del vermut...
http://www.enopress.it/it/larte-del-bere-ita/28326-da-aperitivo-a-status-symbol.html

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Skywine a Latina: galleria fotografica

di Davide Ghaleb

   

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