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BRAMATERRA
Il vitigno doc delle terre "forti" BRAMATERRA D.O.C. Il vino Bramaterra, riconosciuto come D.O.C. nel 1979, è ottenuto da Nebbiolo (localmente detto Spanna) dal 50 al 70%, Croatina dal 20 al 30%, Bonarda (detta "uva rara") e/o Vespolina dal 10 al 20%....
LA BBC CONSIGLIA IL TAMAGO A TORINO
( www.enopress.it ). Esiste un locale, nel cuore di Torino, un po’ nascosto e senza insegne particolari (riconoscibile solo grazie a due lanterne rosse) che propone da diverso tempo un cocktail che, a detta di alcuni, avrebbe un potere “allucinogeno”....
LA RIVISTA AMERICANA FORBES ELOGIA L'ALTO PIEMONTE
( www.enopress.it ). Nell’olimpo delle mete «sottovalutate» del mondo, parlando di vino. La rivista americana «Forbes» ha scommesso sulle colline dell’Alto Piemonte, quella fascia prealpina che scorre dal fiume Ticino alla Serra di Ivrea. E le ha...
LA GENIALE IDEA DEL CONO GELATO
DALLA LATTA ALLA PORCELLANA, E AL CONTENITORE DA MANGIARE ( www.enopress.it ). Molto sappiamo del gelato, se non tutto. La sua “invenzione” viaggia dai paesi arabi alla Sicilia fino a Napoli senza dimenticare Parigi, ma... la prima vera rivoluzione di...
1050 ANNI DI MONFERRATO
( www.enopress.it ). Sono trascorsi quasi mille e cinquant’anni dalla nascita del Monferrato. Era il 967 quando il marchese Aleramo lo istituì con diploma imperiale oggi custodito all’archivio di Stato di Torino. Una ricorrenza che cadrà nel 2017 e che...
Metodo Classico Piemonte..la 'Champagna' di casa nostra.
Cuvée e Perlage, due parole chiave nel mondo delle bollicine di alto profilo. Dalla loro unione nasce Cuvage. Ambasciatori del Metodo Classico piemontese «Vogliamo diventare un “classico moderno“, ovvero interpretare in maniera originale un prodotto...
I SEGRETI DELLA 'DECANTAZIONE'
( www.enopress.it ). La “decantazione” è la separazione materiale del liquido puro dalle eventuali particelle solide, i sedimenti, che si possono essere sviluppati e formati durante il medio o lungo processo di affinamento del vino stesso. Tale...
BETTELMATT ALLA CONQUISTA DEL MERCATO EUROPEO
( www.enopress.it ). Storia e fasti di un formaggio ottenuto dal latte crudo intero di una mungitura, prevalentemente di vacche di razza Bruna. Percorrendo una strada tortuosa e avventurosa che unisce virtualmente i piccoli borghi delle Alpi...
ALTA LANGA
......e l'orgoglio piemontese doc ( www.enopress.it ). Di recente su La Stampa e sulle pagine piemontesi, molto seguite in regione, di Repubblica, intelligente omaggio (realizzata in collaborazione con la Regione Piemonte e il Fondo europeo agricolo...
IL CIOCCOLATOE LA 'FIGURA DEL CIOCCOLATAIO'
La storia dell’amore tra Torino ed il cioccolato ( www.enopress.it ). Che Torino sia la capitale italiana del cioccolato è un fatto, possiamo dirlo, assodato. Girando per le vie della città tra caffè storici ed antiche e nuove cioccolaterie, il...
VERMOUTH O MARTINI
Questo è il dilemma! ( www.enopress.it ). «È incontestato che il vermouth se non ebbe i natali in Piemonte, ebbe in Torino i battesimi della rinomanza». Arnaldo Strucchi, Il vermouth di Torino, Casale Monferrato Tip. Cassone, 1907. La storia del vermut...

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Skywine a Latina: galleria fotografica

di Davide Ghaleb

   

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